Kumquat - koristi in škode, sestava, kalorije, vsebnost hranil. Kako jesti recepte za kumquat

Rojstni kraj drevesa kumquat (latinsko Fortunella) je Azija. Poleg te regije rastline gojijo še v Ameriki, Afriki in najtoplejših regijah Južne Evrope (na primer na Krfu). Spadajo v družino korenin in so v sorodu s citrusi. V naravi zrastejo do 5 m visoko, na nasadih pa do 1,50 m. Grmi in drevesa so podobne oblike. Listi so sijoči, temno zeleni, dolgi, koničasti. Debele veje, prekrite z majhnimi trni.

Lepi dišeči beli cvetovi začnejo cveteti aprila. Oktobra se pojavijo podolgovati ali hruškasti plodovi, ki jih imenujemo kumkvati, pritlikava pomaranča ali kinkan. So približno 4 cm dolge, oranžne ali rumene barve, z lupino, podobno oranžni, vendar z manjšimi porami. Njihovo meso je sladko, rahlo kislo, lupine pa grenko sladke.

Foto: grm Kumquat

Evropejci so se prvič spoznali s Kumquati, ko jih je botanik Robert Fortune v 19. stoletju iz Kitajske pripeljal v Anglijo. V čast znanstvenika je poimenovala sorto Fortunella margarita. Rastline so videti lepo v katerem koli letnem času in se uporabljajo za okrasitev vrtov in balkonov. Glede na velikost eno drevo proizvede od nekaj sto do nekaj tisoč plodov na leto.

Kumquat: koristi in škoda

Kinkanci so dober vir mineralov in vitaminov, ki krepijo imuniteto in pozimi rešijo telo pred prehladom. Imajo veliko beta karotena, kalcija in kalija, askorbinske kisline pa dvakrat več kot v pomarančah.

Ker beta karoten (provitamin A) podpira vid, je priporočljivo redno jesti sveže kumkete, da se prepreči vnetje oči in makularna degeneracija. Kalcij je potreben za kosti in zobe. Kalij ima zaščitni učinek na srce in pomaga zmanjšati edeme, kar povzroča odtok tekočine iz tkiv..

Jedilni olupek vsebuje antioksidante, prehranske vlaknine in eterična olja. Vse te snovi so dobre za vaše zdravje. Negujejo lase in nohte, spodbujajo sintezo kolagena in obnavljanje celic, imajo antibakterijske in protivirusne učinke, pomagajo pri absorpciji železa iz hrane, krepijo imuniteto, preprečujejo razvoj artritisa, nevrodegenerativne bolezni in diabetes.

Znanstveniki so šele začeli odkrivati ​​koristne lastnosti tega izdelka. Študija iz leta 2014 na miših je pokazala, da izvleček kumkvata zmanjša težo.

Nutricionisti ne priporočajo uživanja veliko kinkanov zaradi visoke vsebnosti sladkorja. Nekateri ljudje imajo alergije.

Kalorična vsebnost kumkvata, sestava in vsebnost hranil

Vsebnost kalorij v eksotičnem sadju je 71 kcal na 100 g.

Makrohranila:

  • voda - 80,85 g;
  • ogljikovi hidrati - 15,9 g;
  • maščobe - 0,86 g;
  • beljakovine - 1,88 g.

Vitamini:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • folna kislina - 17 mcg;
  • A - 15 mcg.

Minerali:

  • kalij - 0,19 g;
  • kalcij - 62 mg;
  • magnezij - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • natrij - 10 mg;
  • železo - 0,86 mg;
  • cink - 0,17 mg;
  • baker - 95 mcg;
  • Mangan - 0,14 mg.

Maščobna kislina:

  • nasičeno - 0,1 g;
  • preprosta nenasičena - 0,15 g;
  • polinenasičene - 0,17 g.

Kako izbrati sadje

Kumketi se prodajajo predvsem pozimi v trgovinah. Znak svežine sadja je močan, elastičen in sijoč lupine, na katerem ne bi smelo biti rjavih lis. Ker pritlikava pomaranča dolgo ne pokvari, jih je mogoče kupiti v rezervi. V hladilniku ležijo približno tri tedne. Če morate plodove shraniti dlje, potem le zamrznejo.

Kumquat - kako jesti, recepti

Sveže pritlikave pomaranče operemo in pojemo cele, skupaj s semeni in olupkom. Za udobje jih lahko razrežemo na pol ali narežemo na rezine. Lupina kumkatov je tanjša kot pri agrumih. Ima trpak, rahlo grenak okus, ki tvori zanimiv kontrast s svežim in sladkim okusom kaše. Da bi uživali v prijetni aromi, strokovnjaki svetujejo, da vozite celo eksotično sadje v toplih dlaneh.

Kumketi so primerni za prigrizke med obroki. To sadje lahko nadomesti pomaranče v katerem koli receptu. Pripravljajo glavne jedi, različne sladke sladice in sadne solate, strežejo jih fino sesekljane s smetano ali drugimi mlečnimi izdelki. Džem in dušeno sadje so narejeni iz pritlikavih pomaranč. Uporabite kot prilogo k mesnim jedem. Narezano sadje zamrznemo v ledenih pločevinkah in ga v poletne koktajle damo v dolge pijače, ki jim dajejo eksotičen okus.

Puff sladica (6 obrokov)

Izdelki:

  • jajca - 3 kos.;
  • sladkor - 100 g;
  • sol;
  • moka - 60 g;
  • živilski škrob - 1 tbsp. l (z diapozitivom);
  • kumkvati - 300 g;
  • med - 1 žlica. l.;
  • pomarančni sok - 300 ml;
  • mleti kardamom - 10 ščepec;
  • mlet cimet - 1 ščepec;
  • svež skuta - 200 g;
  • limonin sok - 1 žlica. l.;
  • smetana - 100 g;
  • pomarančni liker - 1 tbsp. l.

Kuhanje piškotov:

  1. 1 Vstavite v pečico in pustite, da se segreje na temperaturo 200 stopinj. V tem času ločite beljakovine od rumenjakov, pretepajte do debelega s ščepcem soli. Dodajte 40 g sladkorja in še naprej stepite. Masa naj sija na koncu. Rumenjake premažite z 40 g sladkorja. V ločeni skledi združite škrob in moko..
  2. 2 Beljake dajte na rumenjake in na vrhu vlijte maso škrobne moke. Previdno intervenirajte, dokler ne dobite homogene mase. V tem primeru morate poskusiti, da ne zamesite jajčnega beljaka. Biskvit položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo ga 12 minut. Pazljivo odstranite papir in pustite, da se izdelek ohladi..

Smetana in sadje

  1. Medtem ko se biskvit ohladi, operite kumkete in jih lepo razrežite na majhne koščke. Dajte jih v ponev z medom, kardamomom in cimetom ter dodajte pomarančni sok. Kuhajte, dokler ne ostane približno tretjina mase. Odstranite ponev s štedilnika in pustite, da se tekočina ohladi..
  2. Kremo dobro stepemo. V drugi skledi temeljito vmešajte svež sir z limoninim sokom in preostalim sladkorjem. Kremo nežno vmešajte, dokler ne nastane gladka masa.

Registracija

Sladico položite po plasteh. Najprej biskvit narežemo na majhne koščke, damo na dno kozarcev in potresemo z likerjem, da postane malo sočnejše. Na vrh položite polovico pritlikavih rezin pomaranče, nato svež skuto in preostale koščke sadja. Sladica je pripravljena.

Marmelada Kumquat

  • kumkvati - 200 g;
  • želirni sladkor - 1 kg (1: 1);
  • sveže stisnjen pomarančni sok - 750 ml.

Kuhanje

  1. Kumkade narežite na rezine in odstranite semena. Vse izdelke dajte v velik lonec, mešanico zavremo in med mešanjem kuhamo približno 4-5 minut.
  2. Čiste pločevinke napolnite z vijačnimi pokrovčki z marmelado. Zaprite jih, obrnite, pustite nekaj minut.

Kako gojiti kumquat doma

Fortunele iz semena ni mogoče gojiti, saj korenina tvori prešibke korenine. Najbolje je, da mladi kumkvat kupite v trgovini in ga presadite v lonec ali cvetlično posodo. Tla so izbrana z veliko količino hranil, minimalno vsebnostjo apna in dobro prepustnostjo vode. Če želite doseči slednje, dodajte na primer listnati humus.

Kumkvat postavijo na svetlo, sončno in brez osnutka. Voda pogosto in obilno, zlasti v obdobju od pomladi do jeseni, ko se poveča potreba po vodi. Tla morajo biti vedno mokra, vendar ne vlažna. Za namakanje se uporablja voda, v kateri je malo apna. Tudi drevo se redno škropi.

Fortunella se hrani vsaka dva tedna z agrumi. V obdobju cvetenja se uporablja gnojilo z veliko količino kalija. Pozimi rastline ni treba hraniti.

Če je kumkvat zunaj, potem ga je treba z nastopom hladnega vremena prinesti v sobo, saj je občutljiv na mraz. Drevo postavijo na svetel, zaščiten in hladen prostor, kjer je temperatura + 5–10 ° S. Idealno za zimski vrt eksotičnih rastlin.

Za sladico poučni video o sadju kumquat:

Kumquat: koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristi in škode kumquat za osebo so v vsakem primeru individualne. Ko dodate zdravo eksotično sadje v svojo prehrano, morate upoštevati ne le edinstveno vitaminsko sestavo nenavadne hrane, temveč tudi splošno zdravstveno stanje, prisotnost kroničnih bolezni, alergijskih reakcij in drugih odstopanj v počutju, da ne škodujete telesu.

Kaj je to sadje

Kumquat, prevedeno iz japonske kot "zlato oranžna", je sorta citrusov, ki izvira iz Kitajske. Zimzelena rastlina z dišečimi svetlo oranžnimi plodovi majhne velikosti je že postala priljubljena v Evropi zaradi svojega okusa in koristnih lastnosti..

Kinkan (drugo ime kumquat) je edinstveno sadje z bogato vitaminsko sestavo.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v kumkatu

Posebna pozornost si zasluži raznolikost vitaminov v eksotičnem kumkatu: poleg A vsebuje tudi askorbinska kislina (C), tokoferol (E), ki vsebuje celotno skupino vitaminov skupine B: tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kislina.

Omega-3, 6, 9 maščobne kisline v sestavi naredijo kumquat koristno za normalizacijo možganske aktivnosti. Eterična olja v pilingu kinkana blagodejno vplivajo na čustveno stanje, pomirjajo živce.

Kalij, železo, magnezij, fosfor, cink, kalcij, mangan, ki so nasičeni s kumkvatom, so potrebni nabor uporabnih elementov za delo notranjih organov in telesa kot celote.

Kalorična vsebnost svežega kumkvata na 100 gramov izdelka znaša 71,4 kcal, suho sadje vsebuje 285 kcal, v kandiranem sadju pa 250 kcal. Ta lastnost omogoča uporabo kumkvata v prehranski prehrani..

Zakaj je kumquat uporaben

Koristne učinke kumquatta na zdravje določa njegova sestava in pozitiven vpliv na delovanje notranjih organov in sistemov.

Prednosti svežega kumketa za ljudi:

  • aktivira zaščitne lastnosti telesa;
  • ustvarja oviro pri prodiranju okužb in razvoju vnetja;
  • znižuje holesterol;
  • preprečuje razvoj sklerotičnih sprememb;
  • krepi lase, nohte, izboljša stanje kože;
  • lajša bolečine v sklepih;
  • lajša depresijo, izboljša razpoloženje;
  • povečuje koncentracijo in pozornost;
  • pomaga vzdrževati normalno težo, ne da bi telesu škodoval.

Kumquat je prepoznan kot prehranski izdelek, to je njegova korist za ljudi, ki trpijo zaradi različnih faz debelosti. Takšna uporabna poslastica je primerna tudi za tiste, ki preprosto sledijo figuri in teži.

Kumquat je priporočljivo vključiti v prehrano ljudem, katerih življenjski slog je povezan z burno dejavnostjo, čustvenim in fizičnim stresom, ne da bi škoda vplivala na njihovo zdravje. Koristne lastnosti pomagajo ohranjati normalno vitalnost, se spopadati z živčnim ali psihološkim stresom.

Za oči

Škoda telesu s pomanjkanjem vitaminov A in E je kršitev delovanja organov vida. Oftalmologi svetujejo, da za preprečevanje in zdravljenje očesnih bolezni dnevno zaužijete 50-100 g koristnega kumquat-a.

Utrujenost, vnetje oči, ki ga povzroča pogosta izpostavljenost računalniškemu zaslonu, lajša redno uporabo kumquat 14 dni. Takšen tečaj se izvaja 5-6 krat na leto. Prednosti zdravljenja zaznamujejo izboljšana ostrina vida, pomanjkanje očesnega nelagodja.

Za srce in ožilje

Visok odstotek koristne askorbinske kisline v kumquatu krepi stene krvnih žil, jih naredi elastične. Alkoholna tinktura Kinkan učinkovito znižuje holesterol.

Kumquat preprečuje tveganje za razvoj patoloških sprememb na srčno-žilnem sistemu, motnje v njegovem delovanju.

S sladkorno boleznijo

Uporaba zmerne količine svežega kumkvata ali tinkture iz njega pomaga preprečiti zaplete tako resne bolezni, kot je sladkorna bolezen. Priporočena količina uživanja brez škode za prebavo je 100-150 g kinkana 1-2 krat na teden.

Kandirano, s sladkorjem posušeno sadje je lahko škodljivo za sladkorno bolezen..

Pri kateri starosti lahko otroku damo kumkvat

Po posvetovanju s pediatrom priporočamo, da otroški hrani dodate agrume ali drugo eksotično sadje v otroško hrano. Bolje je začeti z majhnim koščkom ali nekaj kapljicami soka kumquat, ko je otrok star 3 leta. Tudi če neželenih učinkov odmerek ne sme drastično naraščati. Dovolj je, da dojenček poje 1-2 kosov na teden, da ne poškoduje nastajajočega telesa.

Kumquat med nosečnostjo in dojenjem

Nosečnice in doječe matere morajo biti previdne pri vnosu kumquat-a v svoje jedilnike. Priporočljivo je, da začnete jesti sadje z majhnim odmerkom, skrbno spremljajte reakcijo telesa na nov izdelek. Če opazite alergijske izpuščaje, pordelost ali srbenje kože, morate prenehati jemati.

Nelagodje bo izkusila ne samo ženska, ta pogoj lahko negativno vpliva na zdravje ali razvoj otroka.

Če ni negativne reakcije, je koristno dodati kumkvat v prehrano v zmernih odmerkih.

Folk recepti s kumkvatom za zdravljenje bolezni

Koristne lastnosti zlate oranžne barve že dolgo opažajo tradicionalni zdravilci mnogih držav sveta..

Kumkvatna tinktura z medom

Kombinacija v pijači koristnih lastnosti citrusov in medu razlaga zdravilne lastnosti tinkture. Koristi so očitne pri suhem kašlju, vnetem grlu. Kumquat zavira vnetni proces v bronhijih in pljučih.

Za pripravo tinkture kumquat morate vzeti:

  • zlato oranžni sadeži - 10 kosov;
  • Majski med - 0,5 l;
  • vodka - 1 steklenica.
  1. Vzemite cele zrele sadeže, sperite, posušite na papirnati brisači.
  2. Vzemite litrski kozarec, prelijte z vrelo vodo ali pare sterilizirajte.
  3. Kumquat dajte v kozarec, nalijte tekoč med, nato pa nalijte vodko.
  4. Zaprite pokrov, postavite na hladno mesto brez dostopa do sončne svetlobe.
  5. Vztrajajte 90 dni.
  6. V tem času je treba vsebino kozarca občasno pretresati - 3-4 krat za celotno obdobje.

Dodajanje zdrobljenih ingverjevih korenin (50–70 g) sestavinam tinkture iz kumquatta bo znatno povečalo baktericidne lastnosti tega naravnega zdravila.

Priporočljivo je zaužiti 1 žlico 3-krat na dan pred obroki, razredčite tinkturo v 100 ml mirne vode. Preveliko odmerjanje zdravila je lahko škodljivo in povzroči neželene učinke..

Kumquat čaj

Zeliščno zbirko zdravil za varjenje koristnega zdravilnega čaja iz kumquat je mogoče kupiti v mreži lekarn. Proizvaja se po starodavni tehnologiji kitajske medicine, v svoji sestavi pa so le naravne okolju prijazne sestavine.

Pripravljen čaj s kumkvatom ima nenavaden mehko sladkast okus, eksotično aromo, cel seznam zdravilnih lastnosti.

Zdrav napitek iz sadja in zelišč kumquat lahko pripravite doma.

Za to potrebujete:

  • posušeni kumkvat - 15 kosov;
  • datumi - 20 kosov;
  • Japonski cvetovi krizanteme - 2 tbsp. žlice;
  • glog - 15 kosov;
  • poljska meta - 2 tbsp. žlice;
  • lokvat - 10 kosov;
  • čisti zeleni čaj - 5 tbsp. žlice.

Vse komponente se drobijo in mešajo v suhi obliki..

Čaj iz kumquat vzemite 2-krat na dan, tako da v kozarcu vrele vode pijte 1 žlico mešanice. Datlje damo v čaj tik pred uporabo. Za sladkobo dodamo trsni sladkor po želji..

  • lajša duševni stres, zmanjšuje živčnost, razdražljivost;
  • spodbuja oskrbo organov s krvjo;
  • izboljša možgansko cirkulacijo, aktivira spomin;
  • normalizira prebavo;
  • znižuje holesterol v krvi.

Kumquat juha

Z prehladom, akutnimi okužbami dihal, virusnimi boleznimi zgornjih dihalnih poti bo koristno kumkvatno decoction pomagalo okrepiti učinek zdravil in skrajšati obdobje okrevanja..

  1. Svež (ali posušen) kumkvat je mlete, prelijemo z vrelo vodo (1 žlica žlice surovin na 2520 ml vode).
  2. Starimo v vodni kopeli 5-7 minut.
  3. Juhi, ohlajeni na temperaturo 60 ° C, dodamo 1 desertno žlico medu.

Pijte vitaminsko juho 3-krat na dan, nenehno pijte novo porcijo.

Koristi in škode posušenega kumkvata

Koristi in škode kumkvata za človeško telo so neprimerljive. Nič manj kot sveže sadje se ceni posušeno. Suho sadje nadomešča pomanjkanje vitaminov in mineralnih spojin, zahvaljujoč temu pa učinkovito krepijo imunske sile telesa za boj proti bakterijam, glivicam in virusnim okužbam, hkrati pa ne škodujejo prebavnemu sistemu.

Pri prehladu in kašlju so prednosti suhega sadja iz kumquatta večje, če jih uporabljate skupaj z lupino, ki vsebuje veliko eteričnih olj.

Uporaba posušenega pomarančnega kumkvata je z visoko vsebnostjo vlaknin, kar pospeši proces predelave hrane, spodbudi proizvodnjo encimov želodčnega soka.

Posušeni olupki kumquat se uporabljajo za inhalacijo v primeru dihalnih okužb, pa tudi za razkuževanje zraka v zaprtih prostorih.

Uporabne lastnosti posušenega kumkvata

Kumkvat, posušen na soncu, ohranja celotno sestavo mineralov in vitaminov, medtem ko je manj kaloričen kot suho sadje.

Zdravilne učinkovine kumquat blagodejno vplivajo na kožo, ohranjajo njeno svežino, zavirajo procese venenja, imajo koristne lastnosti za glajenje tankih gub na obrazu in učinkovito osvetlijo pege.

Bolniki z težavami z vidom, ki redno uporabljajo kumquat, opažajo prednosti kumkvata, posušenega na soncu, pri upočasnitvi destruktivnih procesov in obnavljanju izgubljenih funkcij.

Lahko kumquat izzove cistitis

Če je kislinsko-bazično ravnovesje moteno, se ustvarijo ugodni pogoji za razvoj patogenih bakterij.

Pri bolnikih s kroničnim potekom cistitisa lahko prenajedanje kumquat izzove poslabšanje bolezni ali razvoj napada. O učinku kumquata na razvoj bolezni ni jasnega mnenja. Včasih se lahko cistitis manifestira med uživanjem agrumov, vendar v bistvu ta dva dejavnika nista povezana med seboj in škoda kumkvate ni dokazana.

Kako jesti kumquat

Sadje uživamo v kakršni koli obliki. Zlata pomaranča ima sposobnost ohranjanja koristnih lastnosti, okusa in arome po toplotni obdelavi.

Dobro je jesti svež, zrel kumquat s celo lupino, da dobite celoten nabor hranilnih snovi.

Kaj se lahko skuha iz kumkvate

Iz kumkvata pripravljajo različne uporabne bonbone:

Dišeče, z okusom citrusov naredijo pite in muffine z dodatkom izdelka v testo ali nadev.

Opažene so prednosti kandiranega kumkvate, ko jih dodajate različnim koktajlom, vinom ali drugim alkoholnim pijačam. Brusilno vino s kumkvatom blagodejno deluje tako, da lajša vnetja pri vneti grlu in prehladu ter blaži oslabljeno telo.

Kumquat omake dajejo eksotičen okus mesnim, ribjim jedem, zelenjavni, sadni solati.

Uporaba kumkvata v kozmetologiji

Zaradi blagodejne lastnosti kumquat-a je za beljenje kože in posvetlitev starostnih madežev brez škode na žilah, uporablja se kot naravni sestavni del v posebnih belilnih kremah za obraz.

Prednosti zdravljenja obraza s svežim sokom kumquatta so opazne že po prvem postopku: koža postane svetlejša za 30–35%.

Kumquat blagodejno vpliva na kožo:

  • ščiti pred škodljivimi vplivi sončne svetlobe;
  • preprečuje pojav gub, starostno pigmentacijo;
  • izboljša zunanje in notranje stanje kože;
  • naredi jo mehko, fit, prožno.

Lupina kumquat vsebuje koristna eterična olja, ki se široko uporabljajo v aromaterapiji. Nekaj ​​kapljic kumkvatovega olja, dodanih kremam ali losjonom, kožo tonizira, ji daje elastičnost, prispeva k odstranjevanju toksinov in škodljivih snovi.

Nekaj ​​kapljic eteričnega olja kumquat bo izboljšalo lastnosti šampona ali maske za lase: lasje bodo postali mehki, sijoči, njegova rast se bo aktivirala, korenine se bodo okrepile.

Škodljiv kumkvat in kontraindikacije

Uživanje kumketa v velikih količinah je lahko škodljivo za vaše zdravje v obliki alergijske reakcije ali motenega kislinskega ravnovesja..

Takšen neuspeh ogroža razvoj bolezni prebavnega trakta, poslabšanje kroničnih bolezni.

Kontraindikacije za uživanje kumquat:

  • individualna nestrpnost;
  • želodčne bolezni;
  • povečana kislost;
  • kronične bolezni prebavnega trakta v akutni fazi;
  • 2 in 3 trimesečja nosečnosti;
  • alergija na agrume;
  • diabetes mellitus (velja za kandirano, posušeno in suho sadje).

Kako izbrati in shraniti kumquat

Če kumkvat postavite v zamrzovalnik, ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti, poleg tega pa se bo povečal njegov rok uporabe. Ne da bi izgubili svoje prednosti, lahko kumkvat v sirupu dolgo časa hranimo v hladilniku.

Kumkvat za zamrzovanje je treba pripraviti na naslednji način:

  • izberite, operite nepoškodovano sadje;
  • pripravimo sirup: skuhamo 500 g granuliranega sladkorja in 0,5 l vode;
  • sadje potopite v ohlajen sirup, pustite 3 ure;
  • odcedite sirup, sadje shranite v tesno zaprti stekleni posodi.

Zaključek

Koristi in škode kumkvata za človeško telo se ocenjujejo ob upoštevanju posameznih značilnosti, genetske nagnjenosti, starosti in prisotnosti bolezni. Sončna pomaranča je dragocen prehranski in preprosto okusen citrus, ki bo nadomestil pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu, izboljšal naravno obrambo, dal vitalnost in moč. Ker ni kontraindikacij iz zdravstvenih razlogov, zdravniki priporočajo vključitev kumquat v prehrano v terapevtske in profilaktične namene..

Kumquat: kakšen je, njegove lastnosti, škoda in koristi za telo

Pozdravljeni, dragi bralci bloga KtoNaNovenkogo.ru.

Zdaj v hoji lahko najdete veliko različnih izdelkov, za katere še nismo slišali..

Med temi "novimi izdelki" posebno mesto zaseda sadje, imenovano kumquat. Najdemo ga v skoraj vsaki več ali manj veliki trgovini.

Po vonju in videzu lahko ugibate, da spada med agrume, toda tukaj je, kako ga jeste, kaj se lahko pripravi iz njega in kakšna je uporaba redne uporabe tega sadja? O vsem tem se bomo na kratko pogovorili.

Kumquat - kaj je to

Kumquat je majhno drevo, ki v višino doseže 3-4 metre. Imenuje se tudi kinkan. Zaradi nizke "rasti" se imenuje tudi grm s kroglasto krošnjo, sestavljeno iz zimzelenih listov..

Ta rastlina živi le 30-40 let, ljubi peščena tla in vlažno subtropsko podnebje..

Kumquat pogosto gojijo doma kot okrasno rastlino: izgleda precej eksotično, specifična aroma citrusov pa daje stanovanju poseben užitek.

Drevo cveti v velikih, lepih cvetovih, sledi veliko število majhnih (do 5 cm) plodov - ovalne oblike in svetlo oranžne barve. Žetev iz kumquatta se pobira bližje novoletnim praznikom, pa tudi drugim citrusnim sorodnikom.

Torej kumquat. Kaj je to sadje, od kod je nastalo? Prvič se omenja v kitajskih kronikah (kako je?) Iz 11. stoletja. Pozneje se je »preselil« iz Kitajske na Japonsko, Sredozemlje in Bližnji vzhod.

Drevo uspešno raste v južnih državah z vlažnim podnebjem, na severu pa se Kinkan zaradi vročine ni mogel ukoreniniti..

Beseda kumquat v kantonskem narečju pomeni "zlato oranžna": plod je po videzu majhen, podolgovat oranžnik s 4-7 rezinami v notranjosti (glej fotografijo kumquat).

Lahko ga jeste celo: lupina sadeža je tanka in sladka, jedro - sladkega in kislega okusa (zdi se zelo podobno mandarini).

Dolgo časa so kumkvat na "uradni ravni" pripisovali družini citrusov. Vendar je v 19. stoletju en škotski biolog znanstveno opisal to rastlino in jo poimenoval ločeno pasmo - furtunella.

Vendar mnogi še vedno menijo, da je kinkan oranž "mlajši brat" in ga imenujejo citrusi (diši in izgleda enako).

Sestava in energijska vrednost

Kinkan vsebuje veliko količino vode - približno 80%. Sadje ima drugačno kalorično vsebnost, kar je odvisno od njegovega stanja: sveže sadje vsebuje le 71 kcal na 100 gramov, suho sadje - že 250 kcal na 100 gramov.

Če torej spremljate svojo težo, je bolje uporabiti kumquat v prvotni obliki in majhnih količinah.

Kaj je kumkvat glede na njegovo energijsko vrednost? Levji delež vitaminske sestave je askorbinska kislina (50% je vitamina C). Prav tako je sadje bogato z vitamini A, E, B3, B5, P.

Sadje ima eno izjemno lastnost: je popolnoma "ravnodušen" do nitratov, ki jih vsebujejo tla, v katerih raste. Zato ta izdelek velja za okolju prijazen..

Najbolj uporaben del je lupina: v primerjavi z jedrom vsebuje večje število uporabnih makro- in mikroelementov:

  1. kalij;
  2. kalcij;
  3. magnezij;
  4. natrij;
  5. cink;
  6. železo;
  7. esencialna olja;
  8. celuloza;
  9. monosaharidi;
  10. antioksidanti;
  11. maščobne kisline (nasičene, nenasičene, polinenasičene).

Koristi in škode kumquat-a

Mnenje, da je kumquat popolnoma neškodljivo sadje, ki prinaša le koristi, ni povsem resnično.

Kljub povsem "pozitivni" sestavi ima kontraindikacije.

Kinkan bi morali opustiti, če imate:

  1. individualna nestrpnost do družine citrusov (alergija);
  2. bolan želodec (gastritis, razjeda, visoka kislost);
  3. vnetni proces v črevesju;
  4. ledvična disfunkcija;
  5. diabetes.

V nasprotnem primeru ima ta plod veliko blagodejnih učinkov na telo:

  1. odstranjuje toksine iz telesa (učinkovito za odtegnitvene simptome - mamanje);
  2. služi kot protivirusno, protimikrobno sredstvo, poveča imunsko odpornost;
  3. v sveži obliki je primeren za prehransko prehrano, "čisti" črevesje, pozitivno vpliva na prebavni trakt;
  4. pomirja živčni sistem, lajša razdražljivost, normalizira spanec, pomaga pri depresiji in stresu;
  5. pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem: normalizira krvni tlak, preprečuje srčne napade, kapi, čisti krvne žile iz holesterola, maščobnih oblog;
  6. pomaga pri glivičnih in drugih kožnih boleznih;
  7. optimizira možgansko aktivnost.

Kumquat lahko jeste kot zdravilo za slabost. Pogosto ga priporočajo ženskam, ki v obdobju toksikoze "čakajo na čudež" (na priporočilo zdravnika!).

Ta sadež je uporaben v obdobju rehabilitacije po bolezni: vitamin C spodbuja imunski sistem in pomaga oslabljenemu telesu hitreje okrevati.

Kumquat aplikacija

Kumquat je univerzalni izdelek, ki ga je mogoče uporabiti na 3 različnih področjih:

    Kuhanje - v sveži in posušeni obliki se kumkvat uporablja za pripravo jedi in pijač (omake, solate, začimbe za meso, koktajle, skuto, jogurte, sladice itd.).

Kaj kuhati iz kumkvata

Zgoraj je bilo omenjeno, kako jedo kumquat: lahko ga uživamo svežega in suhega, dodamo ga različnim jedem in pijačam.

  1. Kuhanje marmelade:
    1. pripravite 1 kg sadja in sladkorja, 1 limono;
    2. skuhamo celoten sladkorni sirup, tako da mu dodamo 1 skodelico vode;
    3. plodove dobro operite, naredite majhne koščke, dajte v sirup in kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgostijo;
    4. 3-5 minut preden ste pripravljeni, dodajte sok cele limone.
  2. Kumquat Jam:

    1. naredite sadje - 1 kg, sladkor - 1 kg, limona - 1 kos., vaniljev sladkor - 1 vrečka;
    2. Operite kumkvat, naredite tanke koščke na lupini, kuhajte 10 minut;
    3. ½ sladkorja zmešamo v 1 skodelici vode, skuhamo sirup;
    4. nato se plodovi dajo v sirup in kuhajo 5-7 minut;
    5. ko se masa ohladi, ji dodajte ½ preostale polovice sladkorja, kuhajte 5-7 minut in ponovno ohladite;
    6. tretjič dodajte preostali sladkor, kuhajte do kuhanja;
    7. nekaj minut pred izklopom štedilnika dodajte vaniljev sladkor in sok cele limone.

Kako izbrati in shraniti

Plodove tega drevesa najdete na policah skoraj katere koli trgovine (zagotovo v supermarketih). Ko kupujete kumquat, morate posebno pozornost posvetiti njegovemu videzu.

Sveže sadje naj bo svetle barve, brez razpok in vdolbin, ima okus po citrusih. Prav tako se je vredno osredotočiti na stopnjo njegove mehkobe: premehko sadje kaže na prezrelost, in preveč trdo - na nezrelost.

Kumkvat, posušen na soncu, se prodaja po teži ali v že pripravljeni embalaži. Izbrati ga morate na enak način, zanašati se na lastne oči. Izdelek naj bo gladek, svetel, brez črnih pik, plesni in poškodb..

Svež kinkan je shranjen 3 tedne v spodnjem predelu hladilnika za sadje. Lahko se tudi predela v pire krompir in nato zamrzne: na ta način se rok trajanja podaljša na šest mesecev.

Zamrzovanje je možno tudi za celo, oprano in suho sadje..

Kumquat kakšno sadje je, koristne lastnosti, vsebnost kalorij v suhem in svežem sadju

Morda ste že seznanjeni z majhnim sadjem kumquat. Na policah ga najdemo tako sveže kot posušene. Izjemen citrus, podoben reducirani zaokroženi limoni ali podolgovati pomaranči, ima številne pozitivne lastnosti za telo. To je eden izmed agrumov, ki ga lahko in bi morali jesti prav s lupino..

Kaj je kumkvat, kakšne so koristi in škode, ki se skrivajo pod jedilno lupino, in kakšne so lastnosti suhih citrusov??

Kakšno sadje raste kumkvat?

Domovina se šteje, kot, in mnogi agrumi - Kitajska. Tam ga imenujejo tudi kinkan, kar v prevodu pomeni zlato jabolko ali zlato pomarančo. Prva omemba o njem je bila odkrita v starodavnih kronikah 12. stoletja. Prebivalci Evrope sploh niso vedeli za kumquat, kakšno sadje je. V začetku 19. stoletja je skupina portugalskih mornarjev z drugega potovanja pripeljala čudne male mandarine. Kasneje, leta 1846, je škotski norček Robert Fortune opisal kumkvat in ga prvič prinesel v Anglijo. V čast znanstvenika je bil oranžni mini sadež in cel rod citrusov imenovan Fortunella.

Danes rastlina živi v državah s subtropskim vlažnim podnebjem, v jugovzhodni Aziji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in postopoma razvija Sredozemlje in ZDA. Skupno je 6 sort kumquat. Goji se v loncu ali kadi na okenskem oknu. Plodovi, pridobljeni doma, niso slabši po okusu tistim, ki jih gojijo v živi naravi..

Rastline ne moremo imenovati dolgodlaki, v povprečju kumkvat obstaja ne več kot 40 let. V tem času drevo zraste do 2,5-4 metra v višino, okrasi se z bujno, gosto zeleno krošnjo. Goste, vendar prožne veje so včasih zaščitene s trnjem in gosto posejane s številnimi majhnimi listi nasičene smaragdne barve.

Sredi poletja se na vejah pojavijo nežni beli cvetovi s petimi cvetnimi listi. Plodovi se pojavijo bližje zimi. Rastlina obrodi sadje od približno novembra do aprila, odvisno od sorte. Drevo eno leto prinese od nekaj sto do nekaj tisoč majhnih citrusov.

Sadež sam je majhen: dolg približno 5 cm in 3 premera, tehta približno 30 gramov. Lupina je gosta, vendar tanka, pobarvana je v različnih odtenkih. Različne sorte obrodijo plodove različnih barv: od svetlo rumene do globoko oranžne.

Sladka, rahlo trpka jedilna lupina je idealno kombinirana s kislim mesom. V notranjosti je sadež razdeljen na 5 velikih strokov, vsebuje majhno količino majhnih semen.

Ne glede na kraj rasti kumkvat ne hrani nitratov iz zemlje, zato jih ne nabira ne v lupini ne v kaši. V sodobnih okoljskih razmerah je to edinstvena in uporabna lastnost..

Vsebnost kalorij, kemična sestava

Težko je verjeti, da lahko kumquat vsebuje takšno količino hranil. Je pa tako! Sadje je zelo bogato z vitamini, minerali, dragocenimi organskimi spojinami (lutein, pektin, zeakasantin karoten) in vlakninami. Skoraj polovica vitaminske sestave je dodeljena vitaminu C, nekaj manj kot vitamini A, E, B3, B5, R. Rekorder med minerali je kalij. Poleg tega kumkvat vsebuje kalcij, fosfor, cink, magnezij, železo in natrij, potrebne za telo.

Kumquat je priporočljivo jesti celega, skupaj z lupino, ne le zaradi zanimive kombinacije okusov. Lupina je močan vir bakra, železa, mangana in molibdena, polinenasičenih maščobnih kislin in eteričnih olj, ki vsebujejo limonen, pinene, bergamonen, kariofil, humulin.

S prehranskega vidika je kumquat cenjen po svoji kalorični vsebnosti. Natančneje, za nizko vsebnost kalorij: le 71 kcal na 100 gramov.

Sto gramov sadja vsebuje:

80% oranžno sadje je sestavljeno iz vode.

Govorimo seveda o svežem kumkatu. Ko se posuši, je energijska vrednost veliko višja.

Koristne lastnosti

Edinstvena vitaminsko-mineralna sestava daje kumkatu cel seznam različnih koristnih učinkov na telo:

  • Antioksidant in imunomodulatorno. Velika koncentracija vitamina C ščiti zdravje z več položajev: nevtralizira in odstranjuje proste radikale, izboljšuje proces rasti celic, aktivira imunski sistem, ščiti pred glivami, okužbami in bakterijami.
  • Krepitev vida. Vitamin A in beta karoten preprečujeta katarakto.
  • Hematopoetic. Mangan, železo, baker, magnezij in folna kislina - elementi, potrebni za tvorbo rdečih krvnih celic.
  • Energičen. Ogljikovi hidrati in vlaknine prispevajo k hitremu zadovoljevanju lakote. Riboflavin, ki je del sestave, sodeluje pri proizvodnji energije in polnjenju svojih rezerv.
  • Normalizacija prebave. Vlakna krepijo črevesno gibljivost, pomagajo jo očistiti in se borijo proti zaprtju in tvorbi plinov. Zahvaljujoč vitaminom in organskim spojinam se črevesna mikroflora normalizira. Vitamin C stimulira jetra, sodeluje pri razgradnji maščobnih celic, odstranjuje toksine, normalizira presnovne procese.
  • Čiščenje in zaščita dihal sta povezana tudi z visoko vsebnostjo askorbinske kisline in baktericidnimi lastnostmi posušenih olupkov..
  • Protiglivično. Organska snov furacumrin uničuje glive in parazite.
  • Antiseptik. Eterična olja, ki jih najdemo v koži, so učinkovita v boju proti virusom.
  • Antidiabetiki. Prehranske vlaknine normalizirajo raven inzulina in glukoze, saj delujejo kot preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2.
  • Pomirjujoče. B vitamini obnavljajo normalno delovanje živčnega sistema. Eterična olja sodelujejo tudi pri odpravljanju depresije in nizkega razpoloženja. Dovolj je, da opravite sejo z aromaterapijo z uporabo olja, naredite čaj ali preprosto razširite posušeno lupino olupljenega sadja zraven.
  • Izguba teže. Odlična kombinacija nizkokaloričnih, visoko vlaknin in vode naredi kumquat prehrano.
  • Nevtralizira slabost in nelagodje v želodcu. Celo nosečnicam je prikazana uporaba sadja v majhnih količinah, po posvetovanju z zdravnikom.
  • Izvor lepote in mladosti. Vitamini in antioksidanti ščitijo kožne celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov, upočasnjujejo staranje in preprečujejo pojav starostnih peg..
  • Antioksidativne lastnosti sadja prispevajo k aktivaciji možganov. S tem je povezano tudi delovanje kumkvate proti mamurluku in njegove posledice..
  • Visoka koncentracija kalija, zlasti v posušenih citrusih, krepi srce, normalizira njegovo delo, zmanjša tveganje za možgansko kap.

Vendar to ni popoln seznam, za katerega je cenjen svež kumkvat. Njegove koristne lastnosti se manifestirajo ne le, ko jih jeste.

  • Sok je sestavina kreme in mask za obraz. Učinkovito beli kožo, odstranjuje starostne pege.
  • Olje se bori proti celulitu, gladi strije in se pogosto uporablja pri izdelavi mila..
  • Vdihavanje z lupino ali oljem odpravlja suh kašelj in zamašenost nosu..

Kumati, posušeni in na soncu

Priljubljene možnosti za konzerviranje in konzerviranje plodov so sušenje in strjevanje..

Tako kot suho sadje je tudi kumquat temperaturno sušeno sadje, ki ohranja neobičajen okus izdelka.

Kumkvat, posušen na soncu - isto sadje, ki se dolgo suši pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj.

Kandirano sadje iz citrusov ni nič manj priljubljeno. Plodove najprej skuhamo v glukoznem sirupu, posušimo in nato posušimo v sladkorju v prahu. Seveda v tem primeru ne gre za nobene prehranske lastnosti..

Sestava in lastnosti posušenega kumkvata

Posušeni kumkvat zadrži večino elementov v sledovih, ki jih najdemo v svežem sadju. Po odstranitvi vode se koncentracija hranil in hranljivih snovi v hrani znatno poveča. Posušeni kumkvat v obliki kandiranega sadja ima kalorično vrednost 284 kcal na 100 gramov, vsebuje:

To velja za izdelke, ki niso bili uporabljeni pri pripravi sladkorja. V nasprotnem primeru se lahko vsebnost kalorij izkaže za nepričakovano visoko, posušeni izdelek pa bo preprosto izgubil vse svoje koristne lastnosti..

Uporaba posušenega kumkvata v hrani je koristna pri pomanjkanju vitaminov, v obdobju bolezni in okrevanja. Suho sadje obdrži vse lastnosti svežega izdelka, kar je še posebej pomembno pri težavah s prebavili v času prehladov. Prav tako posušeni kumkvat učinkovito čisti krvne žile od holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze.

Kako jesti Kumquat

Preden se od kumkvata podate k gastronomskim užitkom, ga morate pravilno izbrati. Ko kupujete svež kumkvat, izberite trdno, trdno sadje svetlo oranžne barve z nežnim okusom citrusov. Prisotnost pik, osipov in kršitev celovitosti lupine kažejo na pokvarjen in nekvaliteten izdelek. Zeleni kumkvat vam ne bo mogel ugoditi z nenavadno paleto okusa, saj preprosto še ni dozorel. Prekomerno mehki sadeži, nasprotno, že porjavijo in se začnejo kvariti..

Ko kupujete posušeni kumquat, bodite pozorni na prisotnost belkastih madežev na lupini. Njihova prisotnost kaže, da je bilo sadje dodatno obdelano s kemikalijami za preprečevanje plesni. Najbolj uporabno je nepobarvano sadje, naravno rumeno in oranžno. Naravno pripravljen posušeni kumkvat ima lahek prijeten vonj po citrusih s subtilno metino noto.

Zdaj veste, kako izbrati sveže ali suho sadje. Čas je, da se naučimo, kako jesti.

Kinkan se porabi celo, skupaj s lupino. Le na ta način je edinstven tandem kisle kaše sladkega, česanega olupljenega filca. Seveda lahko sadje olupimo, a je to potrebno, če se spomnite celotne uporabnosti lupine.

Svež kumkvat je zamrznjen, kar vam omogoča, da ga shranite do šest mesecev.

Dodamo ga kaši, različnim sladicam, sladoledom, smoothijem in smoothijem. Iz sadja pripravljamo marmelado, marmelado, sokove in sirupe, ki jih uporabljamo kot nadev za peko in enolončnice.

Sladko in kislo, včasih začinjeno omako za meso in morske sadeže pripravljamo na osnovi kumkvate. Pogosto sesekljano sadje pečemo v pečici skupaj s perutnino, ribami in zelenjavo.

Uporablja se tudi za aromatiziranje alkoholnih pijač in kot malica za alkoholne pijače (vino, vermut, šampanjec).

Posušeni kumkvat se doda pekovskim izdelkom, vendar ga najpogosteje jedo sami kot koristno alternativo sladkarijam. Poleg tega je sadje presenetljivo dobro kombinirano tako s čajem kot s kavo.

Zeleni ali črni čaj z dodatkom posušenega kumkvata ali njegove lupine je začinjena pijača, obogatena z vitamini. Redna uporaba le-te bo pozabila na prehlad, depresijo in slab metabolizem..

Obstaja veliko receptov s kumkvatom, tako svežim kot posušenim. Da pa bi se izognili morebitnim negativnim posledicam, morate razumeti, koliko kumketa lahko jeste na dan.

Za polnjenje zalog vitaminov in mineralov je dovolj 2-3 svežega sadja, vendar dvakrat več posušenega.

Možna škoda

Seveda ima svež in posušen kumquat številne omejitve in kontraindikacije.

  • Sadje je, tako kot vsi agrumi, alergen. Če zaradi tega trpite, izdelek v prehrano vnesite postopoma, v majhnih delih, skrbno spremljajte stanje in reakcijo telesa.
  • Med nosečnostjo in hranjenjem, še posebej, če kumkvata še niste poskusili, je bolje, da niste izpostavljeni gastronomskim tveganjem. Nov izdelek lahko pri otroku povzroči diatezo in alergijsko reakcijo.
  • Ne vključujte se v kinkan ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka.
  • Ob prisotnosti vnetnih bolezni prebavil (čir, gastritis, vnetje črevesa), zlasti v obdobju poslabšanja, je bolje, da se vzdržite uživanja sadja v kakršni koli obliki. Velika količina kisline bo dražila že tako občutljive prebavne organe..
  • Z vnetjem genitourinarnega sistema je kumquat prepovedan, kot v prejšnjem primeru. Toksini in škodljive snovi, ki jih sadje odstranjuje iz telesa, lahko povzročijo dodaten stres oslabljenim organom. Eno od vprašanj je: "Ali lahko kumquat izzove cistitis?". Provokacijo - ne, vendar zapleteno situacijo - enostavno. Sama bolezen povzročajo mikroorganizmi in okužba, s katerimi se kumkvat, še posebej posušen, učinkovito bori.
  • Ljudje, nagnjeni k hitremu pridobivanju telesne teže, se ne smejo vključiti v posušen kumquat zaradi njegove visoke kalorične vsebnosti in velike količine ogljikovih hidratov..
  • Iz istega razloga jo morajo diabetiki jesti zmerno, nenehno spremljati raven sladkorja v krvi in ​​po posvetovanju z zdravnikom,

Kumquat: kako jesti

Kumquat: kako jesti? Na domačem trgu kakšnega eksotičnega sadja ne boste srečali. Eden od njih je kumquat, navzven pa je videti kot majhna pomaranča. Vendar je to neodvisen citrus..

Kumquat: kaj je to

"Zlata pomaranča" - to vrsto citrusov že dolgo povečujejo na Japonskem in na Kitajskem. Ime se sliši v kitajščini: „kumquat“ in v japonščini: kinkan. Prvo spoznavanje Evropejcev z eksotičnim sadjem se je zgodilo okoli leta 1846, ko je predstavnik londonskega hortikulturnega društva Robert Fortune v svojo domovino prinesel neverjeten sadež. Znanstvenik je opisal plod, ta citrus pa je dobil ime botanika - Fortunello. Zdaj ga imenujejo po imenu slovitega Škota, Kumquat in Kinkan.

Fotografija in opis

Plodovi kumquat rastejo na drevesih in precej visoki, do štiri metre. So ovalne, dolge do pet centimetrov, premera do treh in pol centimetrov. Kumquat je lahko nežno rumene barve, pa tudi svetlo oranžne barve, odvisno od sorte, skupaj jih je šest. Pod kožo so lobuli, kot mandarina, s semeni. To sadje je sladkega okusa, obstaja pa tudi grenka kislost. Nekateri sadeži so bolj kisli, vendar je odvisno od sorte..

Kje raste sadje

Domovina Kumquat je Hindustan. Prav tako so "zlato oranžno" gojili na Kitajskem, v južnih provincah in na Japonskem. Trenutno je rastlina mogoče najti v številnih subtropskih in tropskih državah..

V Grčiji in na jugu Amerike so celi vrtovi kumkvat in različnih vrst. Ta citrus se goji ne samo za živilsko industrijo, ampak tudi za kozmetična podjetja, ki uporabljajo dragocene sadne snovi za proizvodnjo različnih olj, mask, krem.

Sestava in uporabne lastnosti

Kumquat: kako jesti. Kumquat velja za zdravo sadje, saj vsebuje veliko dragocenih snovi in ​​vitaminov. Veliko askorbinske kisline, vitaminov A, skupina B. Od mineralov in elementov v sledeh so magnezij in kalij, železo in cink, baker in natrij ter kalcij in molibden. Plod vsebuje tudi maščobne kisline in eterična olja. Omeniti velja tudi lutein in pektin, monosaharide.

Najpomembnejša prednost kumkvate je, da v njegovih plodovih ni nitratov..

Kako izbrati pravo

Ko pridobite plodove kumquat, morate najprej biti pozorni na barvo plodov. Če je zelen, popolnoma brez rumenosti, je bil ta sadež prezgodaj odstranjen z drevesa. Sestava ploda nima potrebnih vitaminov, zato uživanje zelenega ploda ne bo prineslo nobenih zdravstvenih koristi. Enako velja za mehka, ustaljena sadeža. Najbolj pravilen sadež je prijetnega rumenega ali rahlo oranžnega odtenka, elastičen, gost.

Če kupite kreten izdelek, morate biti pozorni tudi na barvo. Dober posušeni kumkvat ima rumenkasto jantarni odtenek. In ne svetlo. Preveč bogata barva označuje predelavo izdelka s posebnimi sredstvi. Priporočljivo je, da vonj po kumkatu. Dišalo bi po citrusih.

Kumquat je precej drago sadje. Njegova povprečna cena je približno 900 rubljev na kilogram. Običajno je pakiran do 200-300 gramov, potem bo nakup stajal 200-350 rubljev.

Najdražji kumkvat je maiva. Ta hibrid se boji zmrzali, težko ga je prevažati. Njeni plodovi so sladki, skoraj brez semen. Cenejši - približno 860 rubljev na kilogram - razred nagami. Običajno se uporablja pri kuhanju za okrasitev jedi..

Kako jesti svež kumquat: čist ali ne

Menijo, da je pravilneje jesti kumkvat skupaj s kožo, ker vsebuje največ elementov v sledovih, potrebnih za zdravje telesa.

Kumquat: kako jesti. Pred jedjo je treba sadje oprati. Nato ugriznite kot jabolko, tako da sta koža in kaša v ustih. Nekateri raje kumquat narežejo na rezine in šele nato pojedo.

Če se lupina zdi grenka, jo lahko odstranite, kot pri navadni mandarini. Toda v nobenem primeru ne odlagajte lupine na odpad. Bolje je, da se posuši, nato pa uporabite za pripravo čaja. To bo okusno in zdravo..

Koliko kumkvata lahko zaužijem na dan? Sveže - ne več kot 10-11 kosov. Na soncu - ne več kot 120 gramov.

Kumquat in tradicionalna medicina

Najbolj uporabno je sveže sadje. Izdelujejo pijače in posebno zdravilno pasto, ki meso drgne s kožo.

Narodni zdravilci ponujajo zdravila iz "zlate oranžne" iz številnih bolezni:

Kumquat pomaga pri:

  1. Vneto grlo;
  2. Kašelj
  3. Bolezni jeter in žolčnika;
  4. Viseči sindrom;
  5. Bolezni prebavil;
  6. Debelost;
  7. Sladkorna bolezen
  8. Očesne bolezni, kot so katarakta;
  9. Pigmentacija kože.

Kitajci menijo, da je kumquat eden od darov narave, ki upočasnjuje starost. Pomembno je le, da jeste sveže sadje, ki ni bilo obdelano. Zdravilci vztrajajo pri kumkatu na medu - ta tinktura podpira zdravje srca.

Zdravilo Fortunello se uporablja ne le kot notranje zdravilo, ampak tudi zunanje. Torej, sok ploda lahko ozdravi glivično bolezen in druge bolezni kože.

Dober posušen kumquat. Uporablja se za zdravljenje:

  1. Ateroskleroza;
  2. Srčna bolezen;
  3. Zaprtje
  4. Hipertenzija.

Za povečanje imunosti je koristen tudi posušen kumquat. Mimogrede, zelo priročno je shranjevati, vendar plodovi ne izgubijo svoje vrednosti.

V ljudski medicini se uporabljajo tudi kumkvat olja. Eksotične fetalne oljne pare pomagajo pri boleznih dihal, široko se uporabljajo za izboljšanje kože.

Kaj lahko naredimo iz sadja kumquat

Kumquat: kako jesti. Kumquat se lahko, tako kot druge agrume, uporablja za pripravo solat in sladic, pa tudi vročih jedi, vključno z mesnimi jedmi. Sadne note dajejo posebno aromo, sladko-kisli odtenki pa dopolnjujejo paleto okusa.

Kumkvat in piščančja solata

Sestavine: prsi, kozarec oreščkov indijskih oreščkov, 4 kumkvat sadja, čajna žlička medu, šopek rukule, pol kozarca pomarančnega soka, sol po okusu, piščančje začimbe, pol čajne žličke koriandra.

Prsa skuhamo z začimbami, prepražimo in ohladimo. Razrežite na tanke "cvetne liste". Pomarančni sok zavremo, potresemo s koriandrom. Kumkete narežite na plastiko, odstranite semena, potopite v pomarančni sok in kuhajte največ pet minut. Nato ohladite. Med še vročo omako vlijte med.

Sesekljamo rugolo in zmešamo s piščancem. Na vrh položite plodove kumkvate, prelijte z omako. Zadnji korak je potresemo indijske rezance in premešamo.

Porcija piščanca s kumkvati

Potrebovali boste: piščanca (file) - 300 g, 6 rezin ananasa v pločevinkah, 3 sadje kumkvat, sir -40 g, sol in majonezo po okusu.

Piščančji file je treba narezati, premagati, pomešati s soljo in majonezo. Postavite v pekač v pečici. Na file postavite ananasove kroge, na vrhu - kumkete, narezane na okrogle rezine. Potresemo z naribanim sirom in zapečemo. Čas kuhanja - približno pol ure.

Kumquat v karameli

Kaj morate vzeti: 100 g plodov kumquat, 200 g vode, 100 g sladkorja.

Sirup zavremo. Kumkete narežite na rezine in položite v sirup. Kuhamo četrt ure, občasno mešamo. Kul.

Kumkvat v karameli se lahko uporablja kot omaka za kuhanje mesnih jedi, pa tudi kot omaka za sladice.

Kako rastejo doma

Kumquat: kako jesti. Kumquat se lahko goji doma iz semen. Za to bodo potrebna posebna tla - grobi pesek. Seme je treba najprej hraniti v vodi in šele nato posejati. Tla naj bodo srednje vlažna. Vrh posode je prekrit s filmom in tako ustvari učinek tople grede..

Poganjki se bodo izvalili v približno tridesetih dneh. Pogosto je treba počakati do dva meseca, če seme pred sajenjem ni spodbudilo rastno sredstvo. Rastlino morate potopiti, ko se pojavi pet listov. Pri nabiranju morate biti izjemno previdni, poganjki kumquat so zelo nežni. Omeniti velja, da bo treba na sadje iz kumkvate, vzgojenega iz semen, počakati vsaj deset let.

Veliko bolj produktivna je v tem primeru metoda Čerenkov, kadar se uporabljajo drevesni poganjki. Poganjki so na enem koncu potopljeni v vlažen pesek, na vrhu pa zaprejo vejico s kapaciteto, možno je plastiko, s čimer nastane mini rastlinjak. Ko se rastlina ukorenini in poganjki gredo, se "rastlinjak" odstrani, vendar ne takoj. Treba je pustiti, da se rastlina navadi, najprej odstraniti "streho" za nekaj minut, nato za nekaj ur, nato pa jo popolnoma prenehati pokrivati. Čez nekaj časa kumkvat presadimo v večji lonec.

Kumquat je kapricičen, zato potrebuje poseben vodni in temperaturni režim. Treba je umetno ustvariti tropsko podnebje, ki ga rastlina tako ljubi. Zalijemo s toplo vodo, vendar ne napolnimo, vzdržujmo temperaturo v prostoru vsaj 25 stopinj.

Ocene

- Zelo zanimiv sadež, ki nekoliko spominja na slivo. Kislo, a prijetno. Iz njega sem naredila marmelado po nasvetu prijatelja. Prijatelj naredi kandirano sadje, tudi okusno.

- Nič posebnega. Sadje kot sadje. Oglaševali so me kot "proti pohmelinu". Ampak bolj mi je bila všeč kombinacija z alkoholom. Dobra kislost daje prijeten okus.

Nikolaj, Nižni Novgorod

"Ne, kumquat ni zame!" Zelo kislo. Tudi na mojih ustnicah se je pojavilo draženje, očitno imam izdelek nestrpnost.

- In res kislo. Zelo. Je pa zelo koristno. Svežega ni bilo mogoče jesti, naredili kandirano sadje. Tu so zelo okusne!

"Dolgo sem želel gojiti kumquat." Zelo mi je všeč ta rastlina. Ja, in kar je dobro! Bom morda poskusil iz kosti, morda.

- Kumquat je zelo zanimivo drevo. Zdi se mi, da je en plod kumquat vreden kilogram limone! Rad kuham meso z njim, pridobi tako ostro kislost in celo z aromo citrusov - prenajedanje. Res je, glavna stvar je, da ne prestavite dodatnega sadja, sicer bo to nemogoče.

Zlata pomaranča, bogata z dragocenimi minerali, vitamini in elementi v sledeh, bo dobra sestavina v številnih jedeh. Citrusna kislost jim bo dala eksotičen okus in aromo. Ta neverjeten sadež je naravni branilec telesa pred številnimi boleznimi, zato ga lahko gojimo doma, da je ljudski zdravilec vedno pri roki..

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalija Belokopytova.

Uživate O Kaktusov

Številni začetniki vrtnarji z nekaj zaskrbljenosti se nanašajo na takšen vrtni dogodek, kot je obrezovanje vrtnic spomladi za začetnike. Ljudje, ki ne razumejo bistva in tehnologije obrezovanja, izkusijo strah pred navidezno zapletenostjo in težkimi fizičnimi napori.

Tropske orhideje vse pogosteje opažamo v sodobnih notranjostih. Njegova priljubljenost je povezana z lepoto socvetja, svetlostjo, nenavadnostjo in enostavno nego..